遗传代谢性肝硬化肝豆状核变性病的治疗之减少食物中铜的摄入

    应避免食用含铜高的食物．禁用铜制食具。若饮用水含铜高，则尽量使用去离子水或蒸馏水。

    1、含铜量高．禁止摄取的食物 肥猪肉、动物内脏（猪肝、牛肝）、小牛肉等肉类；蟹、虾、乌贼、章鱼等自贝类；黄豆、青豆、黑日、扁豆等豆类：花生、芝麻、核桃等坚果类。此外，蘑菇、全蝎等含铜量亦高。

    2、含铜量较高，尽量少食的食物 牛肉、鸡蛋、菠菜、香菜、芥菜、葱、茄子、蜂蜜、芋头等。

    3、含铜量低，适宜日常吃的食物 精白面、萝卜、藕、芹菜、小白菜、瘦猪肉、瘦鸡鸭肉（去皮去油）、马铃薯等。牛奶不仅含铜量低。而且长期服用有轻度排铜之效。