硝酸盐对心脏病有益

　　休斯敦德克萨斯大学健康科学中心的一位心血管生物学家发起的一项临床前研究称，咸肉、蔬菜和饮用水中的亚盐和盐，有助于心脏病存活，加快心脏病恢复。

　　研究显示，亚盐在心脏病发作时，能够产生一氧化氮气体，重新打开已关闭或者堵塞的动脉，减少心脏肌肉的永久性伤害。