常吃鱼不易被晒伤

　　日晒伤(sunburn)又称晒斑或日光性皮炎，是强烈日光(主要是中波紫外线290～320nm)照射引起皮肤的急性光毒性反应。其反应的强度与光线强度、照射时间和范围、肤色深浅等因素有关，儿童和妇女易发病。其他如高原居民、雪地勘探或水面作业者发病较多。　

　　据《卫生与生活》报道，美国《美好饮食》杂志刊登的一篇文章指出，多脂肪鱼类中的  欧米伽3脂肪酸能增强皮肤抵御紫外线损伤的能力。

　　该研究调查了1100名澳大利亚成年人，发现每周吃3次鱼(尤其是三文鱼和金鱼)的人，5年后有皮肤癌前期皮肤损伤的人减少了30％。这种皮肤损伤又叫做光化角化病，是慢性日晒损伤的最普通症状，如果不加以治疗的话，很容易发展为皮肤癌。

　　流行病学家阿黛尔·格林博士说，这是因为鱼类中丰富的欧米伽3脂肪酸起了防护作用，能保护细胞膜不受自由基的损害。在我们常吃的鱼中，欧米伽3脂肪酸含量最高的是鲈鱼、三文鱼和金鱼。

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