贫血的膳食原则

　　所谓贫血，是指外周血液在单位体积中的红细胞计数、血红蛋白浓度低于正常，尤其是血红蛋白浓度低更是诊断中的重要指标。贫血常常是一种症状，而不是一种独立的疾病，各种疾病均可以引起贫血，如慢性肾病、慢性肝病，各种慢性感染、癌症，各种原因造成的出血。因此，诊断贫血时，首先应考虑其发生原因。我们这里主要介绍的是造血原料缺乏而造成的贫血，以及多种原因导致的造血干细胞的数量减少或功能异常，从而引起的“再生障碍性贫血”。
   
　　贫血时常常会出现面色苍白、口唇色淡、心悸、气短、头晕、头痛，甚至晕厥、失眠、记忆力衰退、耳鸣、眼前发黑、畏寒、身倦乏力、易疲劳等症；也有的患者出现恶心、腹胀；妇女可出现月经紊乱、经量减少，男子可出现性功能减退等情况。发现这些症状时，首先要去医院进行检查，以确定是何原因引起贫血，而不要自己服些铁剂了事。膳食原则：
   
　　1.多吃蔬菜
   
　　饮食应包括粗炼糖蜜、绿花椰菜、蛋黄、海带、叶菜类、豆科植物、香菜、李子、葡萄干、米糠等。吃鱼的同时也吃含铁的蔬菜，能增加铁的吸收。多摄取含维生素C的食物以帮助铁质的吸收。
   
　　2.少吃富含草酸的食物
   
　　由于草酸会干扰铁的吸收，含有草酸的食物应适量摄食。这些食物包括杏仁果、芦笋、甜菜、腰果、巧克力、大黄、汽水、菠菜及大部分的核果及豆子。而啤酒、糖果、乳制品、冰淇淋及软性饮料中的添加物、茶中的鞣酸、咖啡所含的多酚类、各式各样的产品的铅及抽烟中的镉等物质，均干扰铁质的吸收。