急性胃炎饮食治疗的原则

　　（1）去除病因，对症治疗。大量呕吐及腹痛剧烈者应禁食，卧床休息。

　　（2）急性发作时比较好用清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮大枣汤，应以咸食为主。待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，然后再用少渣清淡半流质饮食，继之用少渣饮食。若伴有肠炎、腹泻、腹胀，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖、蒸蛋羹等。少量多餐，每天5～7餐，每餐宜少于3 O O ml.

　　（3）严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐，并有利于毒素排泄。若因呕吐失水，以及电解质紊乱时，应静脉注射葡萄糖盐水等溶液。若有酸中毒应予静脉注射碳酸氢钠溶液。

　　（4）大量呕吐及腹痛剧烈者应暂禁食水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时，再酌情饮食，应禁用生冷、刺激食品，如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等，也不要用兴奋性食品如浓茶、咖啡、可可等，烹调时，以清淡为主，少用油脂或其他调料。