大葱：治风寒感冒

      研究发现，大葱所含有大量的蒜辣素可作用于细菌的酶系统而产生杀菌作用，当大葱的蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时能刺激管道壁的分泌而起发汗、祛痰、利尿作用。大葱味辛、性微温，具有发表通阳、解表调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、乳汁不通、二便不利等，还因其含有谷胱甘肽，可将人体内的过氧化物还原。因此，每日食用大葱还有助于防病防癌。此外，大葱还含有多种人体所需的营养成分：维生素Ｂ、维生素Ｃ、钙、铁、胡萝卜素、镁等。