预防流感 增强免疫力的饮食方

　　流感来袭，我们怎样预防?是提前服用一些抗病毒药物或者注射免疫球蛋白，还是买保健品来进补?

　　专家认为，尽快提升自身免疫力，把身体状态调整到最佳，才是防病的根本途径。为此，专家介绍了快速提升免疫力的几大法宝，例如多吃提高免疫力的食物、恰当补充营养等。但俗话说得好， “一口吃不成胖子”，其他如坚持运动锻炼、拥有健康的生活方式以及保持良好的心情等，还是一个也不能少。

　　日常饮食营养均衡

　　有的人每天吃一大堆保健品来维持身体的免疫力，殊不知提升免疫力最好的来源是天然健康的食物。

　　中华预防医学会专职副会长蔡纪明指出，要增强身体的免疫力，最重要的就是营养充足及均衡。日常饮食多样化，建议每天三餐中一定要摄取主食三到六份、牛奶两杯、蛋鱼肉豆类大约四到五份，此外蔬菜至少三份、水果两份。尤其对于上班族来说，蔬菜及水果明显摄取不足，因此要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，并且尽量吃多种类的食物，不要总是吃某些特定的食物，这样容易造成营养的偏废。

　　餐桌常见香菇木耳

　　哪些食物最能提高免疫力?专家介绍，可以多吃一点富含多糖类的食物，多糖类食物经研究证明对免疫力有积极影响。

　　中国营养学会常务理事、第四军医大学营养与卫生学教研室教授王枫对记者介绍，人体的免疫力大多取决于遗传基因，但是饮食、睡眠、运动、情绪等因素也很重要，其中饮食更是具有相对决定性的影响力。目前公认的能提升免疫力的食物为多糖类，自上世纪70年代起就有学者研究发现大型食用真菌、植物多糖等多糖类食品有助提升机体免疫力，尤其是香菇中已证实含有一种干扰素诱导剂，能干扰病毒蛋白质的合成，提高抗病毒免疫力。

　　他建议大家多吃菌类，如香菇、木耳、灵芝，以及银耳、竹荪等，此外还有植物多糖类如魔芋、莼菜、萝卜等，但并不是短时间内大量吃就能提高免疫力，而是要长期有规律地摄入。

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　　牛奶大蒜捍卫健康

　　除了多糖类食物，蛋白质也是提升免疫力的重要元素。

　　王枫教授表示，蛋白质不仅是构体细胞的基本元素，同样也是构成白血球和抗体的主要成分。身体如果严重缺乏蛋白质，会使淋巴球的数量减少，造成免疫机能下降，所以一定要多摄取优质高蛋白质的食物，例如新鲜的猪瘦肉、鸡鸭鱼、蛋类、牛奶以及奶制品，建议一天喝两杯的牛奶，维持适当的蛋白质摄取，还要多喝酸奶，适当饮用含有优质乳酸菌的饮料，促进体内的微循环。

　　此外，不要忽视大蒜这个“健康卫士”，每天吃两个蒜瓣。大蒜不仅抗氧化，还能提升免疫力和抗病毒，对于巨细胞病毒有抑制作用，可促进T淋巴细胞转化，增加白血球及巨噬细胞的活性。

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　　综合补充微量元素

　　在注意了日常饮食，并摄取了多糖类食物和优质蛋白质之后，我们不能忽视的还有体内的各种维生素是否充足和平衡。

　　王枫教授指出，我们尤其要注意补充的维生素主要有VC、VE和VB。其中VC能增加白血球吞噬细菌的能力，提升血液中干扰素的含量，是有效的抗氧化物和增强免疫力的维生素。而VE为自由基的克星，也可促进抗体产生，增强免疫细胞的作用。维生素B群则与体内的抗体、白血球的产生有关，缺乏维生素B群会影响到淋巴球的数量及抗体的产生。此外，矿物质也是影响人体免疫力的重要角一。

　　他建议，普通人平时并不知道自己到底缺乏什么维生素，所以不妨补充专门添加了微量矿物质元素的综合维生素补充剂，不仅能让人精力充沛，也能提升抵抗力。