耳鸣的饮食疗法

       耳鸣是听觉功能紊乱的现象，指在本无外声的情况下。患者自觉耳中鸣响，或如蝉鸣，或如风声雨声．常是全身性疾病在耳部的反映耳聋则是听觉功能减退或丧失，轻者听而不真(称为重听)，重者不闻外声(称为全聋)。一般耳鸣与耳聋同时存在，特别是老年人，差不多有耳鸣的人都有高频听力障碍，在夜深人静入睡困难时，耳鸣更觉明显随着年龄的增长，耳聋加重，耳鸣反而减轻。中医认为耳聋、耳鸣与肝、胆、肾的关系最为密切。老年人多因肝肾亏损，精不上承所致。

       耳鸣、耳聋患者除需治疗外，调整饮食结构也很重要。其饮食原则为：1．宜常食富含维生索、烟酸和低脂肪、低胆固醇的食物，如芝麻、莲子、桑椹、栗子、核桃、白菜、油菜、荠菜、芹菜、蕹菜、茭白、竹笋、著茄、菠菜、苹果、香蕉、橘子、鲜牛奶等。此类食品能延缓衰老，防止动脉硬化，减轻耳鸣和耳聋2．适当服食一些具有抗衰老、补益肝肾的食品和药物，如灵芝、蜂王浆、人参制剂、甲鱼、枸杞子、莲子等，能延缓老年人生理衰老，减轻耳鸣和耳聋。3．忌食辛辣、肥腻、甘甜之品蛋黄、鱼籽、动物内脏、黄油、奶油等为高脂肪、高胆固醇食品，尽量少吃或不吃，以免加速动脉粥样硬化，加重耳呜耳聋症状。

       耳鸣、耳聋患者常用的食疗方如下：

       1．枸杞桃仁鸡丁用料：鸡胸肉250克．枸杞子10克，核桃仁15克，鸡蛋1个，葱、姜、蒜、胡椒粉、淀粉、味精、料酒、酱油、食盐等适量。：将鸡胸肉洗净切丁，加料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉适量，拌匀。核桃仁用开水冲泡后去皮，枸杞子洗净。炒锅中放人适量植物油，烧热后放人拌好的鸡丁，翻炒透后捞出。炒锅中留少许油(将多余的油倒出)，放葱、姜、蒜煸炒出香味后，放人枸杞子和核桃仁翻炒两遍．加入鸡丁炒匀，最后加调味料快速翻炒后起锅。佐餐、直接食用均可．可经常食用。功效：补肝肾，益精血。适用于精血不足引起的耳鸣耳聋、腰膝酸软、头晕眼花等症。

       2．瘦肉龟板汤用料：瘦猪肉200克．龟板20克，山萸肉、补骨脂、知母各10克，调味料适量。：将猪肉洗净切成小块，与龟板、山萸肉、补骨脂、知母一起放人砂锅中，加适量清水，旺火煮开，文火炖至肉烂熟，根据个人口味加入适量调味料，吃肉喝汤。功效：补肾益精，强筋壮骨。适用于肾气亏损所致的耳鸣耳聋、腰膝酸软、夜尿频多等症。

       3．桑椹粥(糖尿病不宜)用料：干桑椹30克(鲜品加倍)，粳米100克，冰糖少许。：先将桑椹用温水浸泡片刻，洗净后与米同人锅中，加适量清水煮成粥，熟后加入冰糖拌匀。空腹食用，每日1次。功效：滋补肝肾，养血填精。适用于肝肾阴虚引起的耳鸣耳聋，尤其适用于伴大便秘结者。

       4．夏菊饮用料：夏枯草10克，菊花10克，枸杞子l5克，冰糖适量(酌加)：夏枯草、菊花、枸杞子用冷水洗净，放人砂锅中．加适量清水，煮开后煎5分钟，加冰糖代茶饮，每日一剂。功效：补肾益精，平肝明目。适用于肝肾阴虚引起的耳鸣耳聋、腰膝酸软、视物模糊。

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