肾病患者除用药治疗外，配合饮食疗法注意几点

　　肾脏的生理功能主要是排泄代谢产物及调节水、电解质和酸碱平衡，维持机体内环境稳定。肾炎是以肾组织结构发生炎性改变为基本特征，引起不同程度肾功能减退的一组肾脏疾病，可由多种病因引起。

　　< 肾病患者的饮食有哪些禁忌?>

　　1、宜食清淡易消化食物，忌海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒及一切发物如：五香大料、咖啡、香菜等。

　　2、宜食新鲜蔬菜和适量水果，适当饮水;忌食一切补品、补药及易上火食品如：辣椒、荔枝、巧克力等。

　　3、所有肾病患者禁用新霉素、链霉素、庆大霉素、关木通及自动免疫的注射。

　　4、尿毒症患者保持大便通畅，每日应排便2-3次为宜，不熬夜，节制，注意休息、避免受凉。

　　5、已服用激素者，应根据具体情况在医师指导下递减激素用量与次数。

　　6、水肿重者应忌盐，限制蛋白食物的入量，少饮水。水肿不重，可进低钠盐饮食;无浮肿不限制饮水和蛋白食物的入量。

　　7、尿毒症高血钾者忌食高钾食品如：香蕉、柑橘、土豆、西红柿、南瓜、茶叶、酱油、味精;血钾低的患者相反。

　　8、血尿酸高者尤其忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、菇类、豆类、菠菜。

　　9、在治疗期间，如有感冒、发烧、感染等情况出现，应急时与专科医生联系，以便及时治疗，避免并发症加重。

　　葱白也可用于肾病食疗?

　　葱白是人们几乎每天都要用到的东西，人们常用葱白炒菜、蘸酱吃。葱白也可用于肾病食疗吗?是的!葱白在中药中也是经常用到的!在肾病食疗中也是常客。那么葱白为什么可以用于肾病食疗呢?它有什么功效呢?

　　葱白：【别名】大葱

　　【来源】本品为百合科葱属植物葱Allium fistulosum L.，以鳞茎或全草入药。全草四季可采，洗净鲜用;葱白(鳞茎)用时需剥去外膜，去须根及叶。

　　温馨提示:

　　【性味归经】辛，温。

　　【功能主治】发汗解表，通阳，利尿。用于感冒头痛，鼻塞;外用治小便不利，痈疖肿毒。 【用法用量】0.3～1两;外用适量，捣烂敷脐部或患处。

　　【备注】(1)葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳气而散阴寒，配合干姜、附子等同用，适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨脐腹。(2)细香葱(香葱、火葱、四季葱)Allium ascalonicum L.，以全草入药。功效同上种。(3)葱紫能补肾明目，主治肾虚，阳痿，遗精。研末服，每次1钱，每日2次。

　　特别提示：即使是肾病食疗也要对症，患者选择肾病食疗方时一定要在专业医生的指导下进行!

　　慢性肾炎食疗方：草鱼冬瓜汤

　　主要原料：草鱼300克，冬瓜250克，葱、姜、油、味精各适量，盐少许。

　　：将油烧至六成热，放入鱼，待鱼煎至金黄色时取出备用; 将冬瓜洗净，去掉皮和瓤切成小块;取一只砂锅，放入鱼、冬瓜、葱、姜，加适量水和少许盐，用小火炖两个小时，炖好后加味精出锅。

　　食用方法：吃肉喝汤，每日一剂，分1-2次食用。

　　食疗功效：清热解毒，利水化痰。适用于慢性肾炎尿少、咳嗽多痰、血压增高者。

　　肾病综合症饮食：冬瓜猪腰汤

　　主要原料：冬瓜250克，猪腰一副，薏米9克，黄芪9克，怀山药9克，香菇5个，鸡汤、葱段、姜片、味精各适量。

　　：把冬瓜去皮去瓤后切成块，猪腰子去膜后切成片后洗净,用开水烫;把鸡汤倒入锅内烧开，放入葱、姜、薏米、黄芪、冬瓜用中火煮;40分钟后放入猪腰子、香菇、怀山药，改用小火;煮熟后加味精调匀出锅。

　　食用方法：佐餐用，每日一次。

　　食疗功效：补肾强腰，利湿降压。适用于湿热内困之肾病综合症腰膝酸软、下肢水肿、高血压等病人。

　　慢性肾炎食疗方：扁豆炖鸭肉

　　主要原料：鸭肉1200克，白扁豆90克，芡实60克，盐、葱段、姜片、黄酒、味精各适量

　　：将老母鸭剁成块，用旺火将油烧至七成热后将其放入，炒3分钟后烹入黄酒，加适量水烧开;加入葱段、姜片和少许盐用稳火炖，约两小时后放入扁豆、芡实继续炖一小时，待鸭肉烂了加味精出锅。

　　食用方法：佐餐食，两至三天食用完。

　　食疗功效：滋阴补虚、益肾祛湿。适用于慢性肾炎水肿、阴虚、盗汗、蛋白尿、遗精者

　　荸荠：肾病食疗的佳品

　　荸荠是南方水乡常见的一种蔬菜，因其独特的功效，常被用于肾病食疗，在肾病食疗中发挥独特的作用，也算是肾病食疗中的佳品。荸荠，俗称马蹄，又称地栗，荸荠为扁圆形，直径约为4厘米，表面平滑有光泽，紫红色或者黑褐色，产于沙质土壤的黑泥中。因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表，说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠通常用做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。

　　中医认为，荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿去痰、消食除胀的功效，可用于治疗急性肾炎水肿、黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病。

　　荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三种物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。

　　现代医学研究发现，荸荠中含有的“荸荠英”，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

　　每100克荸荠中含有淀粉21.8克，蛋白质1.5克，磷45～48毫克，脂肪0.1克，能量242.8千焦，碳水化合物13.5克，维生素 Bl、B2、C、烟酸以及其他矿物质少量，还含有一种不耐热的抗菌成分——“荸荠英”。

　　荸荠是大众食品，老少咸宜，儿童和发烧病人最宜食用。

　　荸荠以立冬后采收的为优，选购时应该注意选择充实老熟、皮色变红、球茎肥大、顶芽完整、大小均匀、无裂缝、无泥土、无腐烂、质嫩质脆味甜、无纤维残渣的为佳品。

　　荸荠一定要洗净才能吃。因为荸荠生长在泥中都有可能附着较多的细菌和寄生虫，容易引起疾病。 煮熟的荸荠更甜，而且更卫生。

　　由于荸荠性寒，所以有脾胃虚寒以及血淤者应该慎用。有少儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

　　特别提示：肾病患者请在专业医师的指导下选择适合自己的肾病食疗方法

　　确保用来喷涂和工艺用涂料、染料、瓷钠不含镉。

　　不要使用古董的烹调用具，因为这些器具上涂有含镉制成的色素。

　　勿抽烟　烟对肾脏有害无益。

　　采用低蛋白饮食

　　对尿毒症患者应给予低蛋白饮食，正常每公斤体重需要蛋白量1—1.5克，尿毒症病人只能进食0.5克/公斤以下，以减少体内氮质代谢产物的生成和潴留。 　　选用蛋奶类食品：由于进食蛋白量少，因此应尽量选用营养价值较高的鸡蛋、牛奶等动物蛋白质食物，而少用豆制品等植物蛋白。

　　补充水分

　　根据病情供给适量的水分。

　　保健药膳

　　糯米黄芪茶：取糯米60克，生黄芪15克，淡竹叶30克，水煎服饮，约10剂后，即可见效。平时多多食用去皮的萝卜，对此症也大有裨益(参考肾炎的食疗方)。

　　温馨提示：如果你有下列症状，请尽快就医　　恶心、呕吐和腹泻。　　口中有氨味，齿龈也常发炎，口腔粘膜溃烂出血等。

　　失眠、烦躁、四肢麻木灼痛，出现嗜睡甚至抽搐、昏迷。

　　出现高血压以及由心包炎及心力衰竭引起的心前区疼痛、心悸、气急、上腹胀痛、浮肿、不能平卧等症状。

　　急慢性肾孟肾炎食疗方：玉米须粥

　　主要原料：玉米须30克、车前叶30克、葱白一根、粳米100克。

　　：将洗干净的车前叶切碎后放入砂锅，然后放进玉米须和葱白，加适量水用小火煎60分钟;去渣，再加入洗好的米，添些水熬粥，过40-50分钟即可出锅。

　　食用方法：每日一剂，分早晚两次服用，七日为一个疗程。

　　食疗功效：利水消肿，通淋泄浊。适用于急慢性肾孟肾孟肾炎、尿道炎、膀胱炎等病人

　　一般肾病患者的饮食为低盐(每天的食盐摄入量不超过5克)、低脂(每天最多摄入50克瘦肉)、优质低蛋白饮食(鸡蛋清、牛奶等)。血尿素氮偏高或慢性肾炎急性发作，应限制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担，往往主食中可以麦淀粉(或玉米淀粉，土豆淀粉、白薯淀粉等)代替大米或面粉，因为大米面粉含蛋白质7-10%，而淀粉中不含蛋白质。

　　肾功能不全、尿毒症的患者低盐(每天2-3克食盐)低脂，优质低蛋白(0。4-0。6克/公斤体重)：两低(低蛋白、低磷)+两高(高必需氨基酸、高热量)+两适量(适量维生素、微量元素)一般尿毒症患者易合并高血钾(高钾的事物蘑菇，橘子，香蕉，干果等)和高磷血症，(高磷的食物鸡蛋黄，动物脑肝、虾皮、紫菜、海带等)，含这两种元素的食物比较好少吃每天可以适当的补充奶，鸡蛋清，瘦肉，新鲜蔬菜，水果等。尿量每天在1000毫升以下的或有严重水肿的还要限制水的摄入量。肾病患者也要避免一些刺激性食物和对肾脏不利的食物如辣椒，咖喱，菠菜等

　　2回复：肾病饮食疗法

　　肾病综合征食谱举例

　　早餐：牛奶1袋，加白糖15克，馒头1个(富强粉50克)，鸡蛋1个。

　　加餐：苹果200克。

　　午餐：包子(富强分150克，瘦猪肉50克，圆白菜200克)，小白菜粉丝汤(小白菜50克，粉丝2 5克)。 　加餐：鸭梨200克。

　　晚餐：米饭(大米100克)，肉末冬瓜粉(瘦猪肉75克，冬瓜250克，粉丝25克)。

　　加餐：苹果200克。

　　全日烹调油50克，盐3克。

　　此食谱可提供蛋白质74克，脂肪74克，碳水化合物382克，总热量为2490千卡，每日每公斤 体重可提供蛋白质12克(体重按60公斤计算)。

　　如肾功能损害较重，就必须严格控制每日蛋白质摄入量，可将此食谱中的瘦肉用量适当减少 。为保证热能摄入，可用麦淀粉代替部分主食。

　　早餐：大米粥(粳米50克)，馒头1个(富强粉50克)，鸡蛋1个(50克)。

　　加餐：牛奶250毫升，白糖20克。

　　午餐：米饭75克，麦淀粉片汤(麦淀粉50克)，肉炒卷心菜(猪瘦肉5克，鸡肉40克，卷心菜20 0克，豆油10克，盐1克)。

　　加餐：冲藕粉(藕粉50克，白糖20克)，苹果125克。

　　晚餐：米饭75克，摊麦淀粉饼50克，川牛肉丸子冬瓜(牛瘦肉90克，冬瓜250克，豆油10克， 盐1克)。

　　益肾食疗方

　　粟 米

　　为禾本科植物粟的种仁。又名白梁粟，粟谷，小米，硬粟。 应用　治疗脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻。 用法　熬粥服。禁忌　不能和杏仁同服。可令人吐泻。

　　莲 子

　　为睡莲科植物莲的成熟种子。古称莲子为莲实、水芝丹，亦称莲子、莲肉、湘莲、建莲肉、白莲肉、石莲肉。

　　应用　治夜寐多梦、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇人崩漏带下。石莲子并能止呕、开胃，常用来治禁口痢。

　　注意和禁忌

　　①注意品质的优劣。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

　　②外感初起表症及大便干结、疟疾、疳积等症忌用。

　　配方和用法

　　①莲子淮山粥：莲子肉(去心)40克，淮山药20克，鸡内金10克，糯米适量。将糯米洗净，放入砂锅内，加水，将莲子和淮山药洗净，同鸡内金共煮。熟后，加白糖调味，食用。治疗脾虚所致的腹泻、食欲不振等症。方中莲子、淮山药健脾益气，两味同用健脾运化，鸡内金助脾胃消化，糯米温中补脾。几味同用可健脾胃止泄泻，增食欲。

　　②莲实雪耳汤：莲子15—25克，英实12—15克，雪耳6—9 克，淮山药15克，鸡蛋1只，砂糖适量。先水煎莲子、英实、淮山药，再放雪耳。当莲子、英实熟后，最后放鸡蛋(打开壳后，蛋用筷搅后用)，放糖，服食。治疗肾阴不足所致的遗精。方中莲子、芡实补虚固精，雪耳滋润肺脾，兼以益肾;鸡蛋滋补强壮，以增强脾肾之气。几味合用共奏补气阴而止遗精之效。

　　温馨提示:控制饮食结构，避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。饮食的酸碱平衡对于糖尿病的治疗及并发症的防治是非常重要的一个环节。饮食方面要多吃富含植物有机活性碱的食品，少吃肉类，多吃蔬菜，了解更多肾炎相关知识可登录qiuyi网进行查阅。

　　【参考文献：《肾炎生活调养100招》《肾病患者科学饮食方案》】