肝硬化药膳方

    1、金钱草砂仁鱼

    原料：金钱草、车前草各60g，砂仁log，鲤鱼1条(约500g)，精盐、味精、姜各适量。

    制法：1）将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，同上述3味加水入锅，上火煮；

2）旺火沸开，移用小火；至鲤鱼熟烂后加入精盐、味精、姜片调好，混匀即成。食鲤鱼肉，饮汤。分2—3次食。

    功效：利胆除湿、补脾利水。

    适应症：适用于水湿停滞型脂肪肝症。

    2、当归郁金楂橘饮

    原料：当归、郁金各12g，山楂、橘饼各25g。

    制法：将上述4味入锅上火加水，旺火煮沸，移小火煮约20分钟，滤渣取汁，每日分2-3次饮服。

    功效：疏肝理气、活血化瘀。

    适应症：适用于气滞血瘀型脂肪肝所致的胁肋胀满疼痛，脘闷少食，或恶心呕吐等症。

    3、归芪兔肉汤

    原料：兔肉500g，当归、黄芪各20g，黄酒、姜片、精盐、味精、麻油各适量。

    制法：1）将兔肉洗净切块，当归、黄芪洗净切片，装入纱布袋中，扎紧袋口，同放于砂锅中。

    2）注入清水600mL，烧开后，撇去浮沫，加入黄酒、姜片和精盐，炖至酥烂，拣去药袋，下味精，淋麻油，分l 次趁热食肉喝汤。

    功效：益气养血、健脾养胃。

    适应症：适用于慢性肝炎，肝硬化，形体消瘦，全身无力等症。

    4、黑鱼赤豆汤

    原料：黑鱼1条(约500g），赤小豆lOOg,葱花、姜末、精盐、料酒、味精各适量。

    制法：1）将赤小豆洗净，放入温开水中浸泡1小时，备用；

    2）将黑鱼除鳞、鳃及内脏，洗净，入锅，加水足量，先用大火煮沸，烹入料酒，加葱花、姜朱，缓缓加入浸泡的赤小豆，改用小火煮1个半小时；

    3）待黑鱼肉、赤小豆熟烂时，加少许精盐、味精，拌和均匀即成。佐餐当菜，随意服食，当日吃完。

    功效：补益肝肾、健脾益气。

    适应症：适用于各型肝硬化。

    5、脊骨海带汤

    原料：海带丝、动物脊骨各适量，精盐、醋、胡椒粉、味精各少许。

    制法：将浸泡好的海带丝先蒸一下，将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加精盐、醋、味精、胡椒粉调味，即可上桌。

    功效：添精益髓、补益肝肾。

    适应症：适用于脂肪肝。

    6、黄精灵芝饮

    原料：黄精、灵芝各15g，陈皮、香附子各10g，泽泻6g。

    制法：将以上各味同入砂锅加水适量，上火烧开，移用小火约煎煮30分钟，滤渣取汁，每日分2-3次温饮。

    功效：健脾利湿、疏肝理气。

    适应症：适用于肝郁脾虚型脂肪肝所致的食欲不振，胸腹胀满，胁肋疼痛．或恶心呕吐，便溏腹泻等。

    7、菇枣鹌鹑汤

    原料：鹌鹑2只，香菇、红枣各20g，黄酒、姜片、精盐、味精、麻油各适量。

    制法：1）鹌鹑收拾干净，切块，香菇、红枣同放于砂锅中，加水700mL；

    2）烧开后加姜片和黄酒，小火炖至酥烂，下精盐、味精，淋入麻油，分2次趁热食用。

    功效：滋阴补肾、健脾。

    适应症：适用于肝硬化、脾虚湿阻。

    8、黄豆丹参膏

    原料：黄豆1000g，丹参500g，蜂蜜、冰糖各适量。

    制法：将黄豆浸泡1夜，捞出沥干，用清水1000mL，砂锅上火炖至酥烂时，去渣留汁，丹参水煎2次，每次用水800mL，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中，加入黄豆汁，搅匀，用小火浓缩，加入蜂蜜和冰糖，慢熬成膏，每日服三次，每次1~2匙，温开水调服。

    功效：健脾祛湿、活血化瘀。

    适应症：适用于慢性肝炎、肝硬化。

    9、猪脾杨桃汤

    原料：猪脾1具，杨桃100g，姜片、精盐、味精、麻油各适量。

    制法：猪适应症：适用于慢性肝炎、肝硬化。

、杨桃分别洗净切块，注入清水适量，烧开后，加入姜片、精盐小火煮熟，下味精，淋麻油，分1~2次趁热服。

    功效：健脾利湿、行气活血。

    适应症：适用于肝脾肿大、肝硬化。