禽流感饮食注意事项

      一要尽量减少接触活鸡，并且避免接触染病家禽的粪便等分泌物；

      二要保持市内空气流通，每天至少开窗两次，每次至少十分钟；

      三要保持地面、天花板、家具、墙面等生活环境干净整洁，及时更换清洗坐垫等家居物品。

      四、市民可以经常用此类消毒剂对环境进行消毒；

      五、由于在阳光照射下40－48小时，就可以直接杀灭病毒，因此市民可以多晾晒物品；

      六，在饮食方面，吃禽类食品，一定要将其煮熟、煮透。七，要经常锻炼身体，增强免疫力，形成健康的生活方式和良好的卫生习惯。

      避免禽流感的传染，注重饮食安全是重要一关。香港环境卫生署提出了以下建议：

      处理：

      1.处理活的、冷藏或已解冻的禽肉和蛋类后，要用肥皂或清洁液彻底洗净双手和所用的器皿。

      2.生食和熟食一定要用不同的刀和砧板分开处理。

      3.未经烹煮的禽肉须存放于有盖的容器内贮存，以免交叉污染。

      4.沾有污渍的蛋要洗净后才能烹调，并且尽快食用。

      5.应避免进食有裂痕的蛋。

      进食：

      1.应避免用生的或未彻底煮熟的蛋配制凉菜。

      2.避免把熟食蘸上以生蛋混合的酱料。

      3.蛋要彻底煮熟。

      4.禽鸟必须彻底煮熟，禽肉中心温度须达至70摄氏度，然后持续烹煮至少两分钟。

      5.如烹煮后仍有粉红色肉汁流出，或骨的中心部分呈红色，应再烹煮直至熟透。