预防贝类中毒的几种方法

　　食物安全中心在食物监察计划中抽取的一个预先包装急冻日式元贝样本，被验出含有淋痹性贝类毒素。

　　淋痹性贝类毒素在自然情况下可能存在于双贝类体内，烹煮并不能把该种耐热的毒素消除。

　　向可靠及持牌的海鲜店铺购买贝类；

　　在烹煮贝类前先除去其内脏、生殖器及卵子，避免食用烹调汁液及每次进食较少份量的贝类；

　　儿童、病患者及老年人较容易因进食含有毒素的贝类而中毒，故此应加倍小心；及

　　进食贝类后若出现中毒症状，应立即求医。