预先包装的色拉可引起食物中毒

　　据印报托9月3日报道, 英国研究人员发现预先包装好的色拉可能会引起食物中毒，因为绿叶蔬菜经常被一些微生物和常见细菌如沙门氏菌，大肠杆菌等污染。

　　据研究，细菌可存活于牛的内脏和鸡的输卵管中，并且牲畜的肉也可能在屠宰时被污染。而这些细菌都可以传播到色拉和蔬菜中，其中这些蔬菜被施以污染过的肥料或接触污染过的产品。

　　据《每日邮报》报道，事实上，研究人员发现沙门氏菌是通过其刺状鞭毛螺旋桨抓住叶子，而细菌可利用这种螺旋桨移动。

　　研究带头人盖迪教授说：“人们为了努力做到饮食健康，比以前吃更多带有有机商标的色拉食品，也喜欢在超市选购省事的免洗色拉食品。这些因素再加上食品市场的全球化，意味着将来由色拉引起的沙门氏菌和大肠杆菌中毒的几率很大。这就是为什么我们要提早了解污染是如何发生的。即使带有国家免检商标的免洗食品也不意味着它就是安全的。虽然这是个人的选择，但人们应该意识到危险的存在，这样人们可以决定是否在食用之前清洗食品。”