木薯中毒

木薯中毒简介：木薯产于我国南方各省其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当吃后即可发生木薯中毒（cassava poisoning）。小儿比更易中毒。