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黄曲霉素中毒
黄曲霉素中毒简介:黄曲霉素为分子真菌毒素我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg,其他粮食豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30~50ua/kg为低毒,50~100ug/kg为中毒100~1000ug/kg为高毒,1000ug/kg以上为极毒。,其毒性为氰化钾的10倍为砒霜的68倍。此外,黄曲霉毒素有很强的致癌性 
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