那么什么样的食谱是“健康食谱”昵？

        既然高脂肪、高蛋白和少纤维（粗粮、蔬菜和水果是高纤维食物）的饮食结构容易使人得大肠癌，那么什么样的食谱是“健康食谱”昵？

　　最近美国农业部推荐了一个“金字塔”式的食物结构图，他们认为这样的食物结构有利于大肠癌的预防。塔底由各种谷物、面食、米饭组成，塔的中部是蔬菜和水果，塔上部是肉类、家禽、水产品、蛋类、豆类和奶制品，塔尖是高脂食物。其实，这种食物结构正是亚洲，特别是我国的日常食谱。从预防大肠癌这个角度出发，保持我国传统的饮食结构就是“健康食谱“。

　　欧洲癌预防组织和国际营养科学联盟也提出了如下建议：

　　1． 减少脂肪类食物的摄入（包括动物油和植物油），以鱼、禽、瘦肉、低脂奶制品代替动物油过多的肉食，以煮、蒸食物代替油炸食品。
　　2． 增加绿色叶类和根类蔬菜、水果的摄入。
　　3． 多吃淀粉和纤维多的食物。
　　4． 保持适当的体重。
　　5． 每天的食盐摄入低于5克。
　　6． 多吃新鲜食物，少吃腌、熏食物，不吃发霉食品。少饮含酒精饮料。